Dieta jest najsilniejszym czynnikiem środowiskowym, który wpływa na nasz organizm. Bez jej zmiany, modyfikacji nie jest możliwe by organizm zaczął prawidłowo funkcjonować. Cudownym darem są dla nas rośliny lecznicze (zioła, warzywa o właściwościach prozdrowotnych), które w odpowiednim czasie zaczynają zakwitać czy też obfitować w substancje czynne. Pojawiają się wtedy, kiedy najbardziej możemy ich potrzebować, co świadczy w jakiej harmonii i zależności z nimi żyjemy. Królową wiosny jest między innymi pokrzywa, mniszek lekarski, brzoza, pączki sosny, jasnota purpurowa, rdestowiec. Wszystkie te rośliny możemy wykorzystać do sałatek, zup, sosów, koktajli. Poniżej przesyłam kilka pomysłów, które możecie wykorzystać w codziennym żywieniu.

• około 150 g otrąb owsianych
• 200 g tłustego twarogu
• 1-2 żółtka
• 2 łyżki świeżo zmielonego siemienia lnianego
• garść świeżej pokrzywy( pokroić na drobno)
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżka/ dwie cukru trzcinowego
• olejek waniliowy/ śmietankowy
• na wierzch podprażony sezam

Wszystkie składniki łączymy, można podsypać otrębami, jeśli konsystencja będzie za rzadka i lepimy bułeczki. Pieczemy około 15 min.

• bułki orkiszowe z posypką ze mielonych ziół (mniszek i babka płesznik)
• probiotyczna czerwona kapusta zalana zakwasem buraczanym
• pączki sosnowe ze skórką cytryny jako mus do herbaty
• syrop z mniszka lekarskiego jako dodatek do herbaty lub wspomagająco do receptury ziołowej „Oczyszczenie”
• ciasto na spodzie gryczanym z musem z nerkowców i mlekiem kokosowym oraz malinami – pomysł mojej córki 🙂